Pink pitaya unicorn niceness til din mad! 🙂
Dragefrugt eller dragon fruit – også kaldet pitaya eller pitahaya – er en utroligt smuk frugt, du ikke så ofte ser i danske supermarkeder. Heldigvis kan du altid have frugten tilgængelig som pulver; og det er netop dét, som dette indlæg skal handle om. For frugten her kan noget 🙂
Læs bl.a. om, hvordan dragefrugt-pulver virker, og hvor du kan købe det.
Hop til afsnittet Køb pink pitaya-pulver, hvis du bare er interesseret i at købe. Eller læs videre om pulveret i resten af indlægget herunder.
Hvad er dragefrugt / pitaya?
Foto credit: Wikipedia
Der er tre arter dragefrugt, som dyrkes kommercielt:
-
- Hylocereus undatus, som har rød skal og hvidt frugtkød, og er den art, du oftest finder i supermarkeder.
- Hylocereus polyrhizus, som har rød skal og rødt frugtkød.
- Selenicereus megalanthus, som har gul skal og hvidt frugtkød, og som jeg ikke har set blive brugt til pulver.
Kilde: Wikipedia
Pitaya-pulver laves ved enten at dehydrere eller frysetørre frugten.
Hvordan virker og smager det?
Blander du dragon fruit-pulver med andet mad, farver det maden rødt eller lyserødt afhængigt af, hvad du kombinerer frugten med.
Dragefrugt indeholder et farvestof, der er i familie med betanin, som er det stof, der giver bl.a. rødbede dens røde farve. Derfor kan pulveret også smage og dufte af rødbede, men det er ikke rødbede. Der skal meget lidt pulver til for at give farve til eks. en smoothie, og derfor vil dragefrugten ikke rigtig kunne smages.
Jeg har kun smagt pulver lavet af hylocereus undatus – altså dragefrugten med hvidt frugtkød – og det smager af en lettere syrlig rødbede – men smagen trænger som nævnt ikke igennem i fx en smoothie.
Du kan også få pulveret lavet af dragefrugt med rødt frugtkød, som eftersigende skulle smage lidt som kiwi, dog mere mildt i smagen. Begge pulvere giver i hvert fald en pink farve.
Butterfly pea er i øvrigt et andet naturligt farvestof, som bl.a. min kæreste ovre fra saphir-wellness.dk har gjort brug af i sin klinik. Det giver en blå farve, og hvis du tilsætter citron, bliver vandet violet. Virkelig flot!
Hvad kan det bruges til?
Smoothies, kager, cupcakes, is (nicecream), juice, te, saft osv. Mulighederne er uendelige.
Få inspiration på Instagram: #pinkpitaya.
🛒 Køb pulver af pitaya / dragon fruit her
🛒 Køb pitaya-pulver hos GreenGoddess.dk (reklame) – Deres pulver er lavet af dragefrugt med rødt frugtkød.
🛒 Køb dragon fruit powder hos Amazon (reklame) – Toldfri levering til Danmark via Amazon UK. Det pulver, jeg har købt, er fra firmaet Herbal Magic. Pulveret er lavet af dragefrugt med hvidt frugtkød.
Begge frugtpulvere farver maden pink.
Alternativer, hvis man vil farve maden rød
Jordbær og andre røde bær kan selvfølgelig også farve din smoothie lyserød, og endnu bedre kan du bruge rødbede eller rødbedepulver (reklame). Rødbede er, efter min mening, lige så effektivt som pitaya.
Har du prøvet pitaya-pulver, og hvad er dine erfaringer? Hvad synes du, det smager af? Læg en kommentar nederst på siden, hvis du har spørgsmål eller input 🙂
